La qualità di vita, la salute e l'energia di ognuno di noi dipendono anche dall'alimentazione.
Una dieta equilibrata e sana, composta da bevande e cibi biologici, è il primo importante passo per assumere la responsabilità del proprio benessere, anche fuori casa.
In un ottica che vede la qualità dell'alimentazione come fonte di benessere, il biologico rappresenta una possibilità di scelte più sicure in termini di garanzia e salubrità dei prodotti.
Il mercato:
Quasi ovunque nel mondo l'agricoltura ecologica e la commercializzazione di prodotti biologici sono in crescita. Se alcuni paesi puntano sull'esportazione, in altri, come soprattutto negli stati dell'Europa Occidentale, negli USA e in Giappone, a essere in continuo sviluppo è la commercializzazione. Le forze che portano al successo del mercato non sono però le stesse: In Gran Bretagna e in Svizzera sono senza dubbio le catene di negozi convenzionali a riscuotere il successo maggiore, mentre in Francia ed in Germania sono i negozi indipendenti a sostenere il settore.
Con i suoi 1,7 Mld EUR il mercato francese dei prodotti biologici è pari all'incirca alla metà di quello tedesco. La quota bio rispetto al mercato alimentare nel suo complesso è del 1,3%(Germania 2,4%). Parlando di Europa in generale, si può quantificare la crescita del settore alimentare naturale in un 12%. In Francia 2/3 dei negozi del settore ha fatto registrare fatturati in aumento. I risultati migliori vengono soprattutto dai supermercati del biologico con un incremento medio del 17%.
La tendenza del consumatore
Tutti i segnali fanno pensare che nel 2006 il successo del biologico continuerà.
Un numero sempre crescente di persone vive nei centri urbani, in ambienti dominati da strutture costruite dall'uomo e da macchine, e la natura può apparire come qualcosa di cui approfittare nel fine settimana o nei ritagli di tempo, bella da guardare ma difficilmente in cima alle nostre preoccupazioni.
La naturale reazione a questo è la voglia di avere uno stacco e coccolarsi con un po' di salutare benessere.
Il concetto di Biobar nasce in questo orizzonte per proporre un momento di evasione dal nutrirsi frenetico, irregolare e spesso malsano, dove si può trovare soddisfatte la voglia di freschezza e di benessere, grazie a centrifugati di frutta e spremute di agrumi.